볶볶도 성분·영양 아카이브의 48개 해독 문서와 영양 해독기는 아래 최신 공시 기준치를 바탕으로 1일 대비 백분율(%)과 위험 경고를 계산합니다.
| 기준 기관 | 영양·첨가물 지표 | 공식 일일 상한/기준 | 분식 실제 적용 경고 |
|---|---|---|---|
| WHO · 식약처 공동 권고 | 1일 나트륨 섭취 상한 (목표) | 2,000 mg 이하 (소금 약 5g) | 국물 떡볶이 1인분(2,240mg) + 어묵육수 1컵(740mg) 시 149% 초과 |
| WHO 유리당(Free Sugars) 지침 | 1일 첨가당 권고 (적극 권고 / 상한) | 25g 이하 (2,000kcal의 5%) / 상한 50g | 떡볶이(21.5g) + 쿨피스 500ml(48g) 동반 시 69.5g으로 278% 도달 |
| 식약처 식품표시 영양성분 기준치 | 1일 포화지방 상한 기준 | 15 g (일일 총열량의 7% 이내) | 로제 크림 떡볶이(16.8g) 단품만으로 일일 기준치 112% 초과 |
| FAO/WHO JECFA · 식약처 공전 | 소브산칼륨(어묵·단무지 보존료) ADI | 체중 1kg당 25 mg/일 (어묵 기준 2.0g/kg) | 끓는 물 20초 데침 전처리 시 표면 수용성 보존료 약 30% 이상 용출 |
| 식약처 식품첨가물 공전 | 아질산나트륨(햄·베이컨 발색제) 잔류·ADI | 가공육 잔류 0.07g/kg 미만 · ADI 0.07mg/kg | 로제·부대떡볶이·김밥용 햄을 끓는 물 1분 데치면 30~40% 저감 |